Лазанья с мясом: отменное блюдо для настоящих гурманов
Лазанья — одно из самых популярных блюд итальянской кухни, и её обожают всюду. Уникальное сочетание пасты, сыра и аппетитного мясного соуса покоряет сердца гурманов. Многие полагают, что приготовление лазаньи обременительно, но это далеко не так. Давайте разберемся, как успешно приготовить это восхитительное блюдо дома.
Детали:
- Тип блюда: Второе блюдо
- Время приготовления: 2 часа
- Способы приготовления: жарка, запекание, нарезка, смешивание
- Сложность: для начинающих
- Кухня: Итальянская
- Повод: На каждый день, праздники, вечеринки
- Количество порций: 6
Необходимые ингредиенты:
- Листы для лазаньи - 12 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Говяжий фарш - 800 г.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев - 1 щепотка
- Красная сладкая паприка - 1 щепотка
- Сухой базилик - 1 щепотка
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г.
- Мука - 3 ст.л.
- Молоко - 1/2 л.
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сыр - 100 г.
- Растительное масло
Пошаговое руководство:
- На разогретую сковороду налейте растительное масло. Нарежьте морковь и лук кубиками, слегка обжарьте их.
- Добавьте фарш и готовьте около 10-ти минут, постоянно его перемешивая.
- Приправьте мясо солью и специями, включая перец и паприку.
- Добавьте томатную пасту и базилик, перемешайте, накройте и тушите 30 минут.
- Для соуса Бешамель, растопите масло в кастрюле, добавьте муку и тщательно перемешивая, жарьте до золотистого цвета.
- Вливайте молоко небольшими порциями, постоянно взбивая смесь для предотвращения комочков. Если смесь густая, добавьте молока. Посолите и добавьте мускатный орех, снимите с плиты.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством соуса.
- Вскипятите воду и опустите лазанью в кипящую воду на несколько минут.
- На дно формы выложите листы лазаньи, добавьте слой мясного соуса, а затем полейте Бешамелем.
- Повторяйте укладку до расходов всех ингредиентов. Последний слой покройте соусом и посыпьте тертым сыром.
- Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
- Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут для образования аппетитной корочки.
- Нарежьте лазанью порционно и подавайте горячей.
Приятного аппетита! Лазанья станет центром любого стола и подарит массу положительных эмоций вашей семье и гостям!