Аппетитная фаршированная паста "Паккери"

О рецепте

Паста "Паккери", родом из живописной Сиены, города в тосканском регионе Италии, была на протяжении веков символом этого культурного и исторического центра. Сегодня мы предлагаем удивительный рецепт паккери с нежной грибной начинкой. Если классическое приготовление макарон вам кажется скучным, попробуйте этот вариант – это блюдо станет украшением вашего стола!

Подробный рецепт

Категория: Паста и макароны → Фаршированные макароны

Время приготовления: 35 минут

Метод: варка

Уровень сложности: подходит для опытных кулинаров

Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты

• Паккери 15-20 шт.
• Сладкий перец 1/2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Мясной бульон 2 л
• Оливковое масло
• Пармезан
• Растительное масло

Метод приготовления

1. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный перец до мягкости.
2. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до прозрачности.
3. Всыпьте нарезанные шампиньоны, обжарьте до готовности, затем снимите с плиты.
4. Добавьте яйцо и размешайте.
5. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
6. Начините каждую трубочку паккери подготовленным фаршем.
7. Вскипятите мясной бульон в кастрюле и положите паккери.
8. Проварите их 8-10 минут до состояния аль денте.
9. Достаньте паккери, заправьте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.
10. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и впечатлит гостей своим видом. Фаршированные макароны "Паккери" – это отличный способ познакомиться с тосканской кухней в домашней обстановке. Приятного аппетита!