Лазанья: Вкусно и Просто
Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка знаете, что лазанья — одно из самых популярных и вкусных блюд. Этот рецепт великолепной лазаньи подойдет как для торжественного ужина, так и для повседневного семейного обеда. Список ингредиентов и пошаговые инструкции помогут вам приготовить этот шедевр на собственной кухне.
Ингредиенты:
- Листы лазаньи – 9 штук
- Твердый сыр – 300 г
- Пармезан – 100 г
- Мясной фарш (смешанный) – 650 г
- Помидоры – 500 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Розмарин
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 90 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 4 ст. л.
- Молоко – 750 мл
- Мускатный орех – 1 щепотка
Способ приготовления:
Шаг 1: Начните с подготовки мясного соуса. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его до золотистого цвета в оливковом масле.
Шаг 2: Добавьте фарш и готовьте до изменения цвета, добавив соль и перец по вкусу. Влейте измельченные томаты, доведите до кипения и тушите на медленном огне с добавлением розмарина в течение 7-10 минут. Оставьте остывать.
Шаг 3: Приготовьте соус Бешамель. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и размешайте. Медленно влейте молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Варите на слабом огне до получения густой текстуры, похожей на сметану. Уберите с огня, добавьте соль, молотый мускатный орех и тертый чеснок.
Шаг 4: Подготовьте листы для лазаньи, отварив их в кипящей воде согласно инструкции или используйте свежее тесто.
Шаг 5: Выложите слои лазаньи. В смазанную маслом форму уложите листы, затем половину мясного соуса, треть соуса Бешамель и посыпьте сыром. Повторите слои и завершите оставшимся Бешамелем, обильно посыпанным сыром.
Шаг 6: Запекайте при температуре 180°C в течение 15 минут. После этого посыпьте блюдо тертым пармезаном и дайте ему еще 10 минут в духовке. Перед нарезкой дайте остыть, чтобы лазанья держала форму.
Заключение:
Лазанья — это удивительное блюдо, которое объединяет вкусы и ароматы в единый гармоничный ансамбль. Идеально подходящее для тех, кто хочет удивить своих близких кулинарным талантом и насладиться настоящим итальянским вкусом у себя дома. Приятного аппетита!