Спагетти с руколой

Категории и особенности

Категория: Паста, макароны

Тип блюда: Второе блюдо

Время приготовления: 20 минут

Cпособ приготовления: варка, смешивание

Сложность: для начинающих

Кухня: Авторская

Количество порций: 2

Ингредиенты

• Спагетти: 1/2 пачки
• Рукола: 1 пучок
• Соус песто: 2 ст. л.
• Сыр: 40 г.
• Копченое мясо: 20 г.

Описание рецепта

Этот рецепт незаменим для всех любителей пасты. Вечнозеленая рукола добавляет блюду свежести и лёгкой пикантности. Этот рецепт прост в исполнении, но подарит вам настоящие гастрономические удовольствия.

Советы и хитрости

Спагетти лучше варить до состояния аль денте, чтобы они сохранили упругость. Руколу можно заменить на любое другое зелёное растение по вашему вкусу, например, шпинат или базилик. Вместо покупного песто также можно использовать домашний — он точно сделает блюдо особенным.

Способ приготовления:

1. В кастрюле закипятите воду, добавьте спагетти и варите до готовности. Они должны быть слегка жесткими на вкус (аль денте).
2. Слейте макароны, сохранив небольшое количество воды для соуса.
3. Руколу промойте горячей водой, чтобы смягчить горечь.
4. Верните спагетти в кастрюлю.
5. Добавьте руколу, соус песто и оставшееся количество воды от макарон.
6. Тщательно смешайте.
7. Натертый сыр добавьте в пасту, оставив немного для украшения блюда.
8. Выложите на тарелки, сверху добавив ломтики копченого мяса и оставленный сыр.