Паста болоньезе: Искусство Итальянской Кулинарии

Описание

Паста болоньезе — это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это блюдо, созданное в Болонье, знаменито своей насыщенной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. Готовится оно на каждый день и отлично подходит для семейных посиделок.

Категории

Паста, макароны, рецепты с фото → Рецепты пасты

Тип блюда: Второе блюдо

Время приготовления: 1 час 10 минут

Методика: Жарка, Тушение, Варка, Смешивание

Уровень сложности: Легко освоить даже новичкам

Кухня: Итальянская, Авторская

Количество порций: 2-4

Ингредиенты

• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мясной фарш – 400 г
• Копченая сладкая паприка – по вкусу
• Соус неаполитанский – 150 мл (или консервированные томаты)
• Макароны (спагетти, лингвине и др.) – 200 г
• Оливковое масло – для жарки
• Твердый сыр – для сервировки
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарежьте морковь и слегка обжарьте в оливковом масле на сковородке.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок к моркови.
3. Нарежьте лук и обжарьте его вместе с морковью и чесноком в течение 7 минут.
4. Затем добавьте мясной фарш и равномерно распределите его среди овощей. Готовьте около 10 минут.
5. Сдобрите соус солью и паприкой по вкусу.
6. Добавьте соус (или томатную пасту) к мясному фаршу и овощам, накройте крышкой и тушите на медленном огне 50 минут.
7. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и возвратите их в кастрюлю.
8. Перемешайте макароны с мясным соусом, оставив на 2-3 минуты, чтобы настоялось.
9. Подайте пасту, приправленную тертым сыром, чтобы насладиться совершенством вкуса.

Попробуйте приготовить пасту болоньезе по этому рецепту, и ваши близкие непременно оценят данное блюдо по достоинству. Паста болоньезе — это отличный вариант для уютного домашнего ужина или обеда в кругу друзей. Приятного аппетита!