Аппетитная фаршированная паста "Паккери"

О рецепте

Паста "Паккери", родом из живописной Сиены, города в тосканском регионе Италии, была на протяжении веков символом этого культурного и исторического центра. Сегодня мы предлагаем удивительный рецепт паккери с нежной грибной начинкой. 

Если классическое приготовление макарон вам кажется скучным, попробуйте этот вариант – это блюдо станет украшением вашего стола!

Подробный рецепт

Категория: Паста и макароны → Фаршированные макароны
Время приготовления: 35 минут
Метод: варка
Уровень сложности: подходит для опытных кулинаров
Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты

• Паккери 15-20 шт.
• Сладкий перец 1/2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Мясной бульон 2 л
• Оливковое масло
• Пармезан
• Растительное масло

Метод приготовления

На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный перец до мягкости.

Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до прозрачности.

Всыпьте нарезанные шампиньоны, обжарьте до готовности, затем снимите с плиты.

Добавьте яйцо и размешайте.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Начините каждую трубочку паккери подготовленным фаршем.

Вскипятите мясной бульон в кастрюле и положите паккери.

Проварите их 8-10 минут до состояния аль денте.

Достаньте паккери, заправьте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.

Выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и впечатлит гостей своим видом. Фаршированные макароны "Паккери" – это отличный способ познакомиться с тосканской кухней в домашней обстановке. Приятного аппетита!